Pagina 1 – 2
Il Grano del Sinis protagonista alla Sagra dell’Asparago Selvatico di Gesturi.
Domenica 30 marzo 2025, il progetto atto a valorizzare la filiera corta del Grano del Sinis è stato presente all’ottava edizione della Sagra dell’Asparago Selvatico di Gesturi, un evento che celebra la ricchezza agricola e gastronomica della Marmilla.
Lo stand del Grano del Sinis ha offerto:
Una selezione di prodotti realizzati con i grani antichi del Sinis, esposti per raccontare la qualità e la sostenibilità di questa filiera.
Una dimostrazione pratica di preparazione della fregula con farine del Sinis, coinvolgendo i visitatori in un viaggio tra tradizione e abilità artigianale.
Contenuti multimediali dedicati, per promuovere online il valore del progetto e delle sue attività legate al territorio.
Un impegno per il territorio
La partecipazione alla sagra è stata un’occasione per ribadire l’importanza della filiera corta come modello di sviluppo locale, capace di unire agricoltura, enogastronomia e cultura.
Grani antichi e filiera corta: il Sinis protagonista
Sabato 29 marzo 2025 il Pastificio Tanda & Spada di Thiesi ha ospitato un evento dedicato alla valorizzazione dei grani locali del Sinis, mettendo in luce un modello di sviluppo sostenibile basato sulla filiera corta.
Gli ospiti partecipanti sono stati attivamente coinvolti.
Convegno: esperti del settore hanno approfondito le opportunità offerte dai grani antichi del Sinis.
Giulia Mugheddu, nutrizionista, ha parlato dei benefici di queste varietà per una dieta equilibrata.
Marco Dettori, ricercatore di Agris Sardegna, ha illustrato pratiche agricole sostenibili.
Maria Antonietta Dessì, giornalista, ha discusso il valore delle materie prime locali nella tutela della biodiversità.
Dimostrazione pratica: farine del Sinis trasformate in deliziose pinse e focacce, svelando il potenziale culinario di queste materie prime.
Contenuti multimediali: il progetto è stato raccontato attraverso immagini e video, per diffonderne i valori online.
Un progetto per il territorio
L’iniziativa ha messo in evidenza un percorso che collega produttori e consumatori, esaltando l’autenticità, la sostenibilità e il legame con il territorio.
Il Grano del Sinis all’Accademia del Buon Gusto di Cagliari.
Il 25 febbraio 2024, presso l’Accademia del Buon Gusto, abbiamo vissuto un’esperienza straordinaria dedicata alla valorizzazione del Grano del Sinis e delle sue filiere corte.
L’Accademia, nata dal sogno dello Chef William Pitzalis del Cagliari Calcio, è più di una scuola di cucina: è un luogo dove i giovani con una passione per i fornelli trovano ispirazione, opportunità e strumenti per costruire un futuro professionale nel settore gastronomico.
Durante l’incontro:
Lezione sulla pasta fresca e secca: guidati da Marcello Sanna, chef professionista, abbiamo esplorato tecniche tradizionali e moderne, utilizzando farine di grani antichi coltivati nel Sinis.
Approfondimenti per operatori di mense e ristorazione: un focus speciale sulle tecniche di lavorazione delle farine locali, con l’obiettivo di promuovere l’uso di materie prime di qualità nei servizi alimentari pubblici.
Contenuti multimediali: documentare il percorso formativo e le testimonianze dei partecipanti è stato essenziale per diffondere la conoscenza e l’importanza delle filiere corte.
12 Ottobre 2024 – Incontro divulgativo alla mostra Organica a Tempio Pausania
Conferenza aperta ai consumatori finali per approfondire la conoscenza sui grani antichi.
Collaborazione con un’azienda multifunzionale locale specializzata nella coltivazione di Trigu Cossu.
Realizzazione di materiale informativo e foto per la divulgazione sui canali ufficiali del progetto.
Grano del Sinis protagonista al 10° Expo del Turismo Culturale a Barumini!
Dal 30 novembre al 1° dicembre 2024, Barumini ha accolto la decima edizione di un evento unico, diventando un punto di riferimento per il turismo culturale e archeologico in Sardegna.
Il Grano del Sinis ha avuto l’onore di essere tra i protagonisti, raccontando una storia che unisce territorio, tradizione e agricoltura sostenibile:
Stand espositivo: uno spazio dedicato ai prodotti derivati dai grani del Sinis, simbolo di una filiera che guarda al futuro senza dimenticare le radici.
Degustazioni e show-cooking: momenti speciali per coinvolgere visitatori e operatori del settore, facendo scoprire la versatilità e il gusto autentico di questi grani.
Promozione multimediale: racconti, immagini e video per portare online l’essenza di un progetto che parla di connessione tra cultura e agricoltura.
L’interesse dimostrato dal pubblico e dagli operatori è stato straordinario, confermando il potenziale del Grano del Sinis come ambasciatore dell’enogastronomia sarda.
Il Grano del Sinis al Festival della Bottarga.
Durante il Festival della Bottarga di Cabras (14-15 settembre 2024), Il Grano del Sinis ha promosso un incontro dedicato alla filiera corta e alla valorizzazione dei grani locali.
Attraverso attività di pubbliche relazioni e distribuzione di materiale informativo e gadget, si è dialogato con i consumatori, sensibilizzando sull’importanza di scegliere prodotti legati al territorio.
Un evento che ha messo al centro cultura, sostenibilità e tradizioni!
Pagina 1 – 2
